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Crêpes rellenos de jamón y champiñones
Estamos acostumbrados a tomar los crêpes (o crepés) dulces, pero esta elaboración admite perfectamente combinaciones saladas, siendo perfectos para un entrante, un primer plato o parte de un plato...
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Bacalao al Pil Pil
El bacalao es un pescado blanco, es decir, bajo en calorías y en contenido en grasas, además de ser rico en proteínas, vitaminas y minerales. Perfecto para ayudar a eliminar esos kilitos de más del...
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Puré de calabacín con crema de alubias rojas
En estos días de fríos ya apetecen platos de cuchara y, por ello, los purés y cremas son una forma de incluirlos en nuestra dieta. Las legumbres son una fuente muy saludable de proteínas, ricas en...
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Albóndigas con patatas a la expréss
Se me acaba este puente y se me vienen encima dos semanas de aupa, que para mí sola quedan… Así que os propongo la comida que he puesto hoy en casa, unas albóndigas con una presentación un algo...
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Pudin de verduras y langostinos
Ya os comenté que los pudines son una buena manera de ahorrar en la cocina, ya que aprovechamos recortes y restos de otras elaboraciones. Además pueden ser dulces o salados. Yo he aprovechado unas...
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Comidas fáciles: salteado de col con huevo frito
Hoy estoy muy casera, es domingo, y tras las tortillitas de camarones he decidido hacer un salteado de col con jamón que sirva de base a un huevo frito bien coqueto, sin más aditivos ni decoración; el...
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Medallones de merluza con salsa de limón y crema de col
Rico, saludable y asequible. Este plato lo tiene todo; además tiene la ventaja de que se puede servir como un segundo o como un plato único para la cena. Se compone de tres elaboraciones muy sencillas...
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Chipirones al Jerez
Este plato es bueno para todo el año y, especialmente ahora, en Vigilia nos sirve de alternativa a los clásicos guisos de la época. Yo he utilizado unos chipirones pero vale cualquier variante de la...
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Cocido de berza
Poco a poco van quedando atrás los días de Vigilia y Cuaresma que han influido de alguna forma en nuestros menús, y empezamos a pensar en platos de carne. El frío no nos deja y las lluvias hacen los...
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Risotto de langostinos y judías verdes
Estamos a finales de mes y hay que tirar del congelador y de lo que hay en la despensa. Nuestro almuerzo se ha basado en lo que nos quedaba de unos langostinos y judías verdes, ambos congelados de...
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